Motor torta

Edit párjának 50. születésnapjára készült a csokoládés motortorta.











A piskótát ugyanúgy sütöm meg mintha hagyományos formájú tortáról lenne szó. A töltelék is ugyanaz a csokoládés vajkrém.

A tortánál viszont előre egy-két nappal a sütés előtt elkészítem a marcipán díszeket. A színezést és a formázást is hosszadalmas lenne aznap elvégezni és a marcipán lágy is lenne, nem állna meg az elképzelt formában. Itt a kormányt, a kerekeket, a lámypát és a motor kisebb alkatrészeit készítettem el előre, lehetőleg törekedve arra, hogy kb. méretarányos legyen.



Egy 20 szeletes tortához otthon, 8 tojásból készülhet a felvert tészta.

Piskóta:
8 db tojás
160 g cukor
160 g liszt
16-20 g kakaópor


A tojásokat szétválasztjuk.
A sárgájához hozzákeverjük a cukor 1/3 részét, habverővel kihabosítjuk.
A sárgájához hozzákeverjük óvatos mozdulatokkal a fehérjéből és a cukor többi részéből vert kemény habot.
Óvatosan belekeverjük a szitált liszt és a kakaó keverékét.
Papírral bevont tortakarikába töltjük bele a képen látható módon.















Kb. 160 fokon, enyhén gőzös sütőben kb. 40 percig sütjük.
A tortakarikátra édesmorzsát vagy egy kis cukrot szórunk még melegen és azonnal megfordítjuk. Ezután hagyjuk kihűlni. Csak kihülés után vágjuk körbe késsel a formát és emeljük ki a tortát.

Megpróbáljuk 3 egyforma vastagságú részre vágni.

A csokoládés vajkrém amivel töltöttem:

A csokoládés vajkrém: 1:1 arányban tartalmaz vajat és cukrot.

A legegyszerűbben otthoni körülmények között cukorszörppel tudjuk a csokoládés vajkrémet előállítani. 200 g cukrot+ 70 ml vízzel, erős szálpróbáig főzve, kihűtve, a habosódó vajba csorgatjuk.


A forma kialakítása:

Én szeretek kép alapján dolgozni, mert így a méretarányokat könnyeb eltalálni.

Késsel (nagyjából) motor formájúra alakítjuk ki a 3 lap összetöltésével a tortát. Ezután kifagyasztjuk. Így sokkal könnyebb lesz majd egy kisebb késsel tovább formázni. Ha kialakul a motor végleges formája, marcipánnal vagy formix-el bevonjuk, eltérő színnel a benzintankot és a többi részt is a fotónak megfelelően, a lehető legélethűbb formában amennyire a lehetőségek engedik.

Ezután tesszük rá az előre elkészített kormányt, a kerekeket, a tükröt, a rendszámtáblát stb.

Ha vannak olyan részek amik nem úgy sikerültek ahogy elképzeltük, legyünk kreatívak, találjunk ki oda egy feliratot, egy fűcsomót, egy kis virágot, rendszámtáblát vagy számot, vagy valamit ami illik a formához és az alkalomhoz.