Wind hab:
- 10 fehérje
- 60 dkg cukor
A tojásfehérjéket egy nagyobb üstben összekeverem a kristálycukorral, a tűzhelyen csípősre melegítem, közben a habverővel intenzíven „keverem” oda-vissza, nem körbe-körbe. Utána átöntöm egy, a konyhai robotgéphez tartozó keverőtálba és a géppel kihűlésig verem.
Pl. búrkiflit is ezzel töltjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése